温玉豆腐つくね（ノンオイル）

いつも作っている豆腐つくねが、

さらにヘルシーにふんわり作れるということで

早速習いに行きました。

ふんわり豆腐つくねの十六穀ごはん。

健康サラダプレート。

豆腐ドレッシングのごぼうサラダ。

豆まめカレー風味サラダ。

水菜とじゃこのしょうがドレッシングサラダ。

根菜の鶏スープ。

アロエ入りアセロラジュースです。

すべてノンオイルのヘルシーメニューでした。

つくねは焼くのではなく、ゆでてたれにからめる作り方でした。

そのゆで汁はスープに使いました。

和風のたれもとっても美味しかったので、

うちの定番メニューになりそうです。

最近野菜中心の食事で、甘い物を我慢していたので

久々にケーキでも食べちゃおうかな～と、

帰りに玉川高島屋のキル フェ ボンに行ったらびっくり！

閉店しちゃったんだって！

大好きだったのにショック。

どうしても甘い物が食べたかったので、

前から気になっていた近藤洋菓子店で

白桃のてんさいロールを買いました。

スポンジも生クリームもすべててんさい糖で作ってるんだって。

甘さ控えめで生地もしっとりしていて、とても美味しかったです。

餓死寸前だったパパも、うまいうまいと食べていました。

てんさい糖、今度買ってみようかな。

手打ちごまうどん

昨日はパパがちびをみていてくれたので、

久し振りに料理教室に行ってきました。

産後初です。

手打ちごまうどんを習ってきました。

白すりごまを練りこんだ手打ちうどん。

ほんのりごまの香りがするかな～っていう感じ。

手づくりのつゆがとっても美味しかった！

たまには手づくりつゆもいいかも。

手づくりみその夏田楽(豆腐、長芋、なす)

ほたてときゅうりの酢の物。

梅酒クラッシュゼリー。

作ったゼリーを、フォークでまぜまぜして梅酒を少しかけて食べます。

こういう出し方も涼しげでいいですね。

気がついたら夏のセールが始まっていて、

気がついたら七夕が終わっていて、

気がついたらパパの誕生日もあれ今日だっけ？みたいな…

毎日、ちびに振り回されてあっという間に過ぎていきます。。

今ちょっと寝てるので久し振りにパソコン…

でもこの時間に寝られると後がこわいんだよな～

   

はじめての離乳食

今日は検診でした。

まだまだ産まれる気配がないそうです…

旦那似で、のんびり赤ちゃんなのかなぁ。

今日は、いつも通っている料理教室で

離乳食レッスンという授業が無料でやっていたので

行ってきました。

 

生後5～6ヵ月から食べられるバナナヨーグルト。

ただバナナをつぶしてプレーンヨーグルトをまぜただけ。

当然砂糖は入っていません。

バナナ多めだから意外と甘かったです。

7～8ヵ月から食べられるほうれん草のしらす和え。

これも味つけなし。

醤油かけたら美味しいのにね。

9～11ヵ月から食べられるトマトパスタ。

これも味つけなしですが、トマトとチーズだけで

結構美味しく感じました。

マクロの食生活で、素材の味を楽しむ料理とかって

よく見るけれどまさにそんな感じでした。

これだけ毎日薄味ごはん食べてたら

体にいいでしょうね。。

お土産に、赤ちゃんスプーンとヌードルカッターを

もらいました。

おえ～って、結構はかれちゃうらしいですけれど

いつかこんなごはん作ってみたいです。

油で揚げないライスコロッケ

今日はパーティメニューで、ライスコロッケを習いました。

グリル野菜と、ライスコロッケ2種（トマト、カレー）

実はこのライスコロッケ、油で揚げてないんです。

パン粉を炒めて、色がついたらライスボールにつけて

オーブンで焼くだけ。

簡単でヘルシーでいいな。味はさっぱりだけれど。

中にカマンベールチーズが入っています。

魚介のトマトスープ。

見えないけれど、殻付きの車海老と鯛、タコが入っています。

パスタのソースって感じでした。

クレープシュゼット。

このオレンジソースが、美味しいんだけれどバターたっぷり。。

クレープ焼くのが楽しかったので

また作りたいです。

今日で、料理教室は少しお休みする予定です。

多分。。。      

ジェノバソースのファルファッレ

今日は、ちょっとおしゃれなイタリアンを習いに行きました。

  ジェノバソースのファルファッレ。

バジルって普段あまり食べないんだけれど、

このソースとても美味しかったです。

するめいか、ごぼう、モロッコいんげんのフリット。

いかのマリネ。

いちごのブランマンジェ。

牛乳と生クリームをゼラチンで固めて

マリネしたいちごをのせます。

甘くてとっても美味しかった。。

今回の授業は、そんなに期待していなかったのですが

全部美味しくて大満足でした。

イタリアン嫌いの旦那でもこれなら食べるかもです。

鯖の棒寿司

今日は、鯖の棒寿司を習いに行きました。

実は私、鯖寿司嫌いなんですが。。

コレ、旦那の大好物なんですよね。

なので作れたらいいかなと思い…。

鯖を捌いて作るのかと思ったら、

市販のきずし（しめさば）を使いました。

新鮮な鯖を捌いて作った方が美味しいけれど、鯖は傷みやすく

細菌が付きやすいので教室では難しいようです。

家で作るのも注意が必要ですね。きずし買おう。。←あっさり諦める。

菜の花とイカの辛子酢味噌和え。

おしゃれなイカの切り方を教えてもらいました。

はまぐりと菜の花の吸い物。

米粉のよもぎロールケーキ。

これ美味しかった。。

小麦粉で作るより米粉の方が生地がもっちりしてる。

よもぎの香りと甘納豆がアクセント。

和風のロールケーキは普段あまり食べないけれど

たまにはいいですね。

今日はこの後、御徒町にカーテンを買いに行き、

有楽町でベッドと照明とその他色々購入。

疲れ果て、旦那と帰宅時間が重なりそうだったので

外食を希望してみたけれど、ラブシャッフル（ドラマ）を観たいと言うので

やっぱり家ごはんになり。ヘトヘトでした…

しかもベッド、セミダブルを買ったと言ったら

なんでダブルじゃないのと！

今まで使っていたのはセミダブルで、

私は狭いと感じたことがなかったので、

今回も当然セミダブルだろうと思っていたら。

旦那的にはきつかったらしい。

確かにいつも私がほとんど占領してるかも…

今から交換できるかなぁ。めんどくさ～

パラパラ炒飯と手作りシュウマイ

今日は炒飯とシュウマイを習いに行きました。

シュウマイ作りは初めてだったのでとても楽しかったです。

蒸す前。花シュウマイと2種作りました。

簡単にできてびっくり。しかも楽しい。。

出来上がり。

 

炒飯。

チャーシューとたけのこ、干し椎茸、ピーマン、ネギ、卵が入っています。

わかめの中華スープ。

干し椎茸の戻し汁で作ったから、だしがたっぷりきいてて

美味しかったです。早速週末作ってみよう。

今日は友達と一緒だったので、

帰りにCafé & Meal MUJI でお茶しました。

いちご酢のラッシーと本和香糖の焼きプリン。

このプリンがすごく美味しかったです。

限定メニューだったのが、リクエストがあまりにも多くて

復活して定番メニューになったとか。

おススメです。

海老蒸し餃子、翡翠餃子

料理教室が続いています。

3月後半から忙しくなるので今のうちに行っておこうかと。。

今日は、皮から手作りする蒸し餃子を習いに行きました。

海老蒸し餃子と翡翠餃子。

半透明の皮の正体はなんと浮き粉です。

皮から海老と野菜の赤と緑が透けてきれい。

お店で出てくる餃子みたい。。

包むのちょっと失敗しちゃったけれど…

中身はこんな感じ。

肉が入ってないからさっぱりです。

回鍋肉（ホイコーロー）。

大根の甘酢漬け。

さっぱりで美味しかった。

ジャスミンティーシロップのフルーツカクテル。

量がもりもりなのは、もう一人の方が欠席されたので。

なんと今日はマンツーマンでした。

ラッキー

一人で全部作るのは大変だけれど、質問しまくりで

内容の濃い授業を受けることができました。    

桜でんぶといちご大福

最近寿司が続いています。。

今日は桜でんぶといちご大福が習いたくて行ってきました。

鯛ちらし。

桜でんぶ。楽しみにしていたけれど、色も薄いし

味も控えめでイマイチだったなぁ～。

やっぱり母の作るのが美味しい。でも、臭みの取り方等

参考になりました。

はまぐりの潮汁。

豆腐しんじょの海苔あん。

ちょっと薄味だったけれど美味しかった。

ヘルシーだし早速作ろう。

いちご大福。

求肥で包むとこが難しかった。

これが一番美味しかった。。

ちらし寿司は、酢飯に具をのせる関東風と、

具を細かく切ってご飯に混ぜる関西風があるそうです。

今回のは関東風のちらし寿司。

うちの実家はずっと関西風のちらし寿司だった。

それが当たり前だと思っていたけれど。。

私は関西風のちらし寿司が好きだなぁ。

でも桜餅は、道明寺より関東の桜餅が好き。

本当なら、いちご大福や道明寺等、習ったものを

すぐにでも作りたくて仕方ないのですが、

ちょっと今体重制限中でして…

なかなか好きなものが作れません。

悲しい。。

今日も料理教室の先生に

「お腹大きすぎない？」と、言われてしまいました…

やばいです。

旦那にも、「ゆみちゃん最近もこもこしてきたなぁ。」と

傷つくことを言われ…

赤ちゃん産んだら元に戻るのでしょうか。

不安になってきたなぁ。。      

てまり寿司

昨日に続き、お寿司です。

今日は、5種のてまり寿司を習いました。

ひなまつりらしいメニューです。

 

5種のてまり寿司。

（小鯛と桜でんぶ、いかととびっこ、いくら、アボガド、サーモン）

どれもシンプルだけれど、5種そろうと華やかですね。

たけのこの土佐煮。

養老豆腐。

これ、初めて食べたけど美味しかった～。

長芋の歯ごたえがいい。だしもきいててさっぱり。うに最高。。

蛤のかすみ汁。

桜あんの道明寺。

白あんに桜の葉を刻んで入れました。

驚いたのは、白あんを先生が豆から作っていたこと！

市販のより全然美味しいらしいけど、多分家では作らないだろうなぁ…。

てまり寿司は簡単で見た目がかわいいので

おもてなし料理にもいいですね。

3月に記念日があるので、その時に作ろうかな。

揚げだし豆腐

今日は、ヘルシーな和食を3品習いました。

揚げだし豆腐。

実家でもよく母が作ってたな。父が好きだったのかな。

あんがとっても美味しかったです。

鰯のつみれ汁。

鰯を手開きして、骨も一緒にたたいてつみれを作りました。

売ってるつみれと大違い。

やわらかくてとっても美味しい。

鰯のつみれ汁っていうと、うちの弟を思い出すんだよな～

好きだったよな。いつか作ってあげようかな。

なんかうちの家族の好きなものばかり。。

白和え。

これは私の好物。

作ったことなかったけれど、思ったより簡単そうなので早速作ってみよう。

今日は昼まで寝て、ごはんもたっぷり食べて出掛けたのに

授業中、貧血っぽくなってしまって後半は座って授業に参加する羽目に…

ショック。こんなの初めて。鉄分が足りてないのかな。

豆腐や鰯は貧血によさそうなので、早速もりもり食べたいと思います。

じゃがいも料理

今日は、じゃがいもを使った料理を4品習いました。

じゃがいもと鶏肉のローズマリーグリル。

今までハーブは苦手だったけれど、

最近美味しく感じるようになってきました。

オーブンで焼くと、一番きれいな焼き色になるそうです。

揚げじゃがいものアンチョビバター風味。

アンチョビってこういう使い方もあるんだな。

じゃがいものシンプルグラタン。

これは、フランスのドフィノアというグラタンのレシピだそうです。

じゃがいもと豚肉の高菜炒め。

これ美味しかった！

やっぱり私こういう中華風の味付け好きなんだなぁ。

今日は、4人で10個のじゃがいもを使うということだったのですが

うちの班は間違えて12個も使ってしまい、じゃがいもも大きかったので

すごい満腹で苦しかった～。

でも、新しいじゃがいもレシピが勉強できてよかったです。 

さらに、お土産にじゃがいも頂きました。

今日じゃがいもの夢みちゃうかも。

ちらし寿司

今日は、ちらし寿司を習いに行きました。

ちらし寿司。

菜の花辛子ひたし。

蛤の吸物。

ちらし寿司は、レシピをみて作ったことはあるけれど、

ちゃんと習ったことはなかったので

どんな感じかなと思って行ってみました。

混ぜ方等の細かい指導はあったけれど、

そんなに自分の作り方と変わらなかったかな。

色を、赤、青、黄色、白、黒と5色意識して作るといいそうです。

今日の料理だと、赤は海老、青は絹さや、卵、ご飯、鰻、椎茸ですね。

菜の花も蛤も、普段はあまり買わないけれど

美味しかったので、また作ってみよう。

今日は、玉ねぎのつめ放題100円でした。

玉ねぎはつめるの難しいですね。。

ハンブルグステーキ

バレンタインデーに何かおしゃれなものは作れないかと

ハンブルグステーキを習いに行きました。

新鮮な肉をこまかく叩いて作る、

ボリュームたっぷりの元祖ハンバーグだそうです。

肉の食感を楽しむ為、今回はあまり混ぜない作り方でした。

ミネストローネ。

ホワイトロシェ。

ビスケットやくるみ、マシュマロをホワイトチョコレートで固めただけ。

バレンタインのチョコ、これでいいかも。。

この間、豆腐ハンバーグを作った時、旦那がポツリと言いました。

「肉１００%のハンバーグが食べたい…」

ハッとしました。

そういえば、私の作るハンバーグって、

おからやら大豆やら豆腐やら人参、レンコン…

色々入り過ぎかも。。

栄養的にはいいと思うんだけど。

今度は肉１００%で作ろうかな。

ほうれん草の手打ちパスタ

今日は、ほうれん草のペーストを練りこんだ

手打ちパスタを習いに行きました。

今回は、フィットチーネ。

きしめんみたいに平べったいパスタです。

タリアテッレ、とも言います。

ソースはサーモンクリームソース。

カルボナーラみたいな感じでとっても美味しかったです。

フリットミスト。

フリットとはイタリアの揚げ物（フライ）、

ミストは盛り合わせという意味らしい。

薄めの衣だったけれど、サクッとしていて美味しかったです。

市販のパスタとは全く食感が違います。

トマトペーストを練りこんだり

色々アレンジできそう。

早速作ってみようかな。

帰りに、近所のスーパーによったら

100円で、じゃがいものつめ放題をやっていました！

これで100円って安くないですか！？

最近ストレスがたまっていたので、

久々に燃えました。

沢山詰めたので、じゃがいものスープでも作ろうかな。

キッシュと米粉パン

キッシュと米粉パンが作りたくて、習いに行きました。

実えんどうと玉ねぎのキッシュ。

実えんどうって、グリンピースのことだそうです。

鹿児島県産の、立派な実えんどう。

くせがなく食べやすかったです。

 

ずっと気になっていた米粉パン。

今回は黒こしょう入り。

ちょっと捏ねるのが大変だったけれど、簡単で美味しかった。

しっかりお米の味がしました。

ただ、かたくなりやすいので作り置きはできなそう。。

 

塩漬け豚肉とじゃがいもの煮込み。

これはかなりこってり。

塩も強めで、ラーメンのスープによさそうだった。。

人参サラダ。

キッシュを、生地から作るのはかなり大変そうでした。

混ぜて冷やして、のばしてはまた冷やし…

んー。

一度は作ってみてもいいけれど、

冷凍パイシートって便利だなぁ…

手作り豆腐とがんもどき

今日は、手作り豆腐とがんもどきを習いに行きました。

おぼろ豆腐。

がんもどき。

豆腐は、大豆から作るのかと思ったら

豆乳からでした。

ちょっと残念。

でも実際大豆から豆腐作る人なんてあまりいないんでしょうね。

めんどくさいですもんね…

豆乳なら簡単に豆腐が作れることがわかったので

これからもちょくちょく作りたいと思います。

教室で教えてもらったおすすめの豆乳を買う為、

帰りに散々探しまわったけれど、どこにも売ってなくて疲れた。

あっさり近所の東急ストアにありました…

にがりもセットになっていて、280円でした。

豆腐の作り方も書いてあるので

興味のある方作ってみて下さい。

ABC　MARKETで、キャンドルケーキのキッドを買いました。

バレンタインに作ろうかな。

チキンフリカッセ～鶏肉の煮込み～

今日は、チキンフリカッセを習いに行きました。

フリカッセとは、フランス語で

白い色の煮込み料理という意味だそうです。

ソースをかける前。

かけた後。

帆立のカルパッチョ～ブラックオリーブドレッシング～

とってもおしゃれなおもてなし料理って感じです。

チキンフリカッセは、とても美味しかった。

きのこと鶏のだしがたっぷり出てました。

パスタのソースにもいいかも。

早速作ろうかな。

天津飯

今日は、天津飯と春巻きを習いに行きました。

天津飯は、旦那の好物。春巻きは私の好物。

甘酢あんと、塩あんが選べたのですが、

旦那が「絶対塩あん！」というので、塩あんを習ってきました。

ちょっと薄味だったかな。

野菜あんの春巻きと、黒ごまあんの春巻き。

とっても美味しかった。

絶対また作ろう。

春雨の和え物。

もっと野菜をたしてもいいかも。

中華料理って、本当に美味しいですよね。

大好きです。次回はシューマイを習う予定です。

楽しみです。 

中華ごはん2

今日は、中華料理を習いに行きました。

 

豚肉の角煮ごはん。

鰤の中華風煮物。

四川風胡麻だれワンタン。

胡麻だれにつけて食べます。

中華風あんクレープの4品です。

どれも簡単で、とっても美味しかったです。

鰤のレシピが増えて嬉しい。

お正月料理に飽きてきた頃に、丁度いいレシピですね。

早速作ってみようかな。

今まで料理教室には何度も通っているのですが、

男性の先生というのは初めて。

しかもイケメンシェフでした

次の授業が楽しみ。。

なんかおばちゃんっぽいブログになってしまいました。

おせち教室

今日は、お正月用におせち料理を習いに行きました。

毎年、年末年始は夫婦別々の実家に帰るので、

おせちを作る機会はなかったのですが。

今年はチャレンジしてみようかと思っています。

 

伊達巻き、海老のしんびき粉揚げ、翡翠銀杏、松風焼き。

筑前煮。

わかさぎの南蛮漬。

源平なますと、全部で7品も作りました。

どれもすごく美味しかったです。

特に感動したのは伊達巻きです。

控えめな甘さで食べやすかった。

以前、別の料理教室でも習ったことがあるのですが、

その時ははんぺんを入れてたけど、今回は魚のすり身を使ったからか、

ふわふわしっとりしていて、手作りでもここまで作れるんだーって

感動でした。

市販のものは、砂糖や添加物がたっぷり入っているそうです。

それを聞いたら買うのがこわくなりました…。

勢いで、帰りにかっぱ橋で鬼すだれを買っちゃいました。

お土産の伊達巻きと一緒に。

伊達巻きを作る時以外は使い道がなさそうですが。

海老のしんびき粉揚げも美味しかったです。

しんびき粉とはもち米を蒸し､乾燥させて細かく砕き､炒った物だそうです。

かりっとした食感がたまりません。

お土産の伊達巻きは旦那にも大好評でした。

今日の先生の言葉で、印象的だったのは、

自分の作った料理は、必ず子供に伝わっていくということ。

確かに、親が作って美味しかった料理って、絶対忘れないし

自分でも作ったりしてる。

それをいつか、私の子供も作るようになるのかもしれない。

そう考えると、料理ってすごく大切なものなんだなぁと感じます。

大晦日はおせち作り、頑張っちゃおうかなー

中華ごはん

今日は、初めていつもと違う料理教室に行ってみました。

作ったのは中華4品です。

揚げわんたん

甘酢あんで頂きました。

揚げ豆腐と豚肉の甘味煮

3種の和え物（するめいか、マロニー、きゅうり、セロリ、ピータン）

中華粥

干しえび、干し貝柱、骨つき鶏もも肉で、だしをとります。

塩は少なめでしたが、だしがたっぷり出ていて美味しかったです。

今日行った料理教室は、年配の方が多くてびっくりしました。

道具の場所もよくわからないし、皆さんすごく手際がよくて、

ついていくのに必死でした。

後半疲れちゃってぐったり。イマイチ楽しめず…

もう嫌って、ちょっと思ったんだけれど、

やはり年上の方から教わることも多く。。

ここに通ったら、鍛えられて成長できるかな～なんて

思いました。

くじけずに、またリベンジしたいと思います。

ベーコンときのこのカルボナーラ

手打ちパスタに興味があったので、習いに行きました。

作ったのは、フィットチーネ。（5mm幅くらいの平たい麺）

とっても簡単で、あっという間にできました。

手作り麺は、コシがあって、もちもちで、今まで食べてきた乾麺と

ぜんぜん食感が違います。

ちょっとこれがパスタ？って、びっくりしました。

家で作る時は、ほうれん草やかぼちゃ等、

野菜を生地に練りこむのも面白いかも。

帰りにケーキ教室の先生が教えてくれた、おススメのお店で

チョコケーキを買って帰りました。

かわいい～

やっぱりプロのケーキは違うなぁ。

鯖の味噌煮

今回は、鯖の味噌煮を習いました。

鯖の味噌煮

ごま和え2種（さやいんげん、まいたけ）

茶碗蒸し

恥ずかしながら、鯖の味噌煮は初めて作りました。

実は私青魚が余り好きではないんです。

（結構好き嫌い多いです。）

でも、青魚は、ヘルシーで栄養が豊富だと

勉強しまして、（食育インストラクター養成講座より）

これからは積極的に食べていこうかと…

メタボの旦那にもいいですし。

頑張ります。

後、感動したのがまいたけの白ごま和え。

美味しかった～

ごまの栄養も豊富ですよね。

美肌、ダイエット、若返り効果があるとか。

実は私、ごまも余り好きではなかったのですが

自分で作ると美味しいなぁ。

料理の腕を磨くと同時に、好き嫌いをなくして

いこうと思います。

干物加工体験

南房総へのプチ旅行。

温泉、食事の次に目的だったのがこの干物加工体験。

海の目の前にある、おさかな工房さんで体験することができます。

その日に獲れる魚によって、何の干物が作れるか決まります。

今日は、かんぱち4匹を干物にすることに。

想像していたより大きな魚でちょっとドキドキです。

では。

開き方を教えてもらいながら頑張りました。

洗った後、塩水につけてます。

完成～。

この後、干したらクール便で送ってくれるそうです。

美味しくできているといいなぁ。

旦那さんはすっかりカメラ小僧になっていました。

命令したのは私ですが…

すっごく楽しかった。家でも絶対作ろう。

ゴーヤチャンプルー（教室）

ゴーヤチャンプルーは、家でよく作るのですが、

料理教室の作り方が気になったので（下処理等）

習いに行きました。

ゴーヤチャンプルー

ジーマミー豆腐のアボガドサラダ

ちんすこう

後、アーサ汁を作りました。

ゴーヤチャンプルーは、なんだーっていうくらい

家で作るのと殆ど同じ作り方でした。

ジーマミー豆腐も手作りしたのですが、

本物を食べたことがないのでイマイチわからず…

ちんすこうは簡単で美味しかったです。

もともとゴーヤ嫌いで、ゴーヤチャンプルー好きの旦那の為、

仕方なく作っていた料理。

でも、下処理で苦味もだいぶ取れるし

ゴーヤは栄養たっぷり。美容にも夏バテにもメタボにも

いいそうですよ！

また旦那と沢山食べよう

上海風焼きそば

今日は、上海風焼きそばを習いに行きました。

上海風焼きそば

くらげの中華風和え物

冬瓜のスープ

上海風焼きそばとは、塩やオイスターソース等で

炒めた焼きそばのことをいうそうで、

広東風焼きそばは、あんかけ焼きそばのことらしいです。

この焼きそば、めっちゃ美味しかった～

絶対また作ろう！

後、楽しみにしていたのは冬瓜。

ずっと料理に使ってみたかったので

下処理の仕方等、勉強になりました。

ちなみに、冬瓜は、7～8月が旬です。

保存性が高く、カットしなければ冬まで持ち越せることから

冬瓜と名前がついたそうです。

冬瓜は95%以上、水分でできているので低カロリーで、

ダイエットにもよさそうです。

できた焼きそばに、酢をかけて食べている人が

多くて、真似してやってみたけれど…　すっぱかった…

若鶏のジューシー唐揚げ

今日は、大好きな若鶏の唐揚げを習いました。

 

メニューは、若鶏の唐揚げ、切干大根の煮物、

じゃが芋と枝豆のわさびマヨ和え。

ちょっと揚げすぎ？のように見えますが、

この唐揚げがとっても美味しかったのです！

外はカリッ、中はやわらかくジューシー。

味もとっても美味しくて感動しました。

後、夏野菜の冷たいお味噌汁です。

トマトときゅうり、みょうがが入っています。

余り期待していなかったのですが、意外と美味しかったです。

たまには、こういう変わったものもいいかも。

実は、私、揚げ物料理が大の苦手で…

唐揚げをうまく作れたことがありません。。

今日はなんだか興奮してしまい、今日ならうまくいくかも！と、

帰ってすぐ、全く同じものを作ってみました。

途中、母からの宅急便が届き、父が育てた

枝豆が入っていたので、早速サラダに使いましたよ～

なんと！唐揚げが生まれて初めて上手に作れました！

心配していた中もちゃんと揚がっています。

旦那もうまい！と、褒めてくれました。

頑張ってよかった…　でも、めっちゃ疲れた…

その後旦那が、

「この唐揚げ、衣が薄いなぁ。次は衣がもっとサクサクあるのがいいなぁ。」

と！勝手なことばかり言ってます。

そんな時、母からの贈り物の中からこんなものが…

 

なんだか私たちの会話を聞いているかのようで笑えました。

そして、ずっと待っていたのが

母の手作り梅干です。

これが美味しいんです。

大好きなしそもたっぷり入れてもらいました。

食べるのが楽しみ…

今日は疲れたけれど、料理教室に通っていて

本当によかったなぁと、思った一日でした。

ホワイトグラタン

基本のホワイトグラタンを習いに行きました。

具は、鶏肉、玉ねぎ、マカロニ、マッシュルーム。

小麦粉から作るホワイトソース。

結構めんどくさそうだったけれど、家でできるかな

うまくできたら、グラタンパンを作ろうと思います。

手打ち蕎麦

最近忙しくてなかなかブログが書けません。

今日も遅いので、また文章などは時間がある時に直しますね。

この間、手打ち蕎麦を習いに行きました。

蕎麦作りはめんどくさいと聞いてたけれど、

そうでもないかも。

でも、細く切ったつもりが…

↓

ゆでたら太い…

でも、よくいく板蕎麦屋さんはこういう感じの太蕎麦で美味しいし

これも一応蕎麦ってことで…

お土産付きで、お得なイベントでした。

おこげの海鮮五目あんかけ

少し前に、おこげの海鮮五目あんかけを習いに行きました。

おこげは作るの大変だけれど、

海鮮五目あんかけは、ごはんや焼そばに使えそうです。

ちゃんと干し貝柱からだしをとりました。

彩りもきれいで料理って見た目も大事なんだなぁと、

つくづく思います。

赤いパプリカなんて買ったことないけれど

今度買ってみようかな

親子丼

今日は、親子丼を習いました。

いつも家で作っているのとは大違い！

ふわふわたまごで美味しかった～

たまごは、我が家では高級品のヨード卵光、

だしも昆布とかつおをたっぷり使ったので

控えめながらしっかりした味でした。

近々家で作ってみようと思いますが

その前に親子鍋を買わないと…

調理器具も大事ですね。。

手作りピザ

サクサクのピザが作りたくて

習いに行きました。

いつも私が作るピザはなんだかフカフカしていて…

あれはピザではなくパンですな…

サクサク生地と、トマトソースも勉強してきました。

ナンと同じ。生地をサクサクさせるには

もっと薄く焼けばいいみたい。

後は水分の量も大事なんだ…

早速作ってみよう。

一緒に作ったハーブチキンのサラダもとっても美味しかった～

漬けマグロ丼と冷しゃぶサラダ

漬けマグロ丼と冷しゃぶサラダは、家でも

しょっちゅう作っているメニュー。

ヘルシーで美味しくて、大好き。

教室で習うレシピはどんな感じかなと、

早速行ってきました。

 

手作りのたれはやっぱり美味しいですね。

そしてこの盛り付けも、勉強になりました。

おもてなし料理にいいかも。

鴨のグリルオレンジソース

この料理は、習う予定ではなかったのですが、

ちょっと教室側のトラブルで、特別に習えることになりました。

鴨肉なんて家で食べないけど、

このオレンジソースは美味しかったので

また作ってもいいかな。

そしてパンはまた豆腐パン、すーぷは

キャロットポタージュです。

これだけ揃うと豪華ですね。

肉じゃが

今更肉じゃが？って思ったのですが、

料理の先生が絶対オススメ！と言うので、

どんなものかと習いに行きました。

確かに今までの肉じゃがと違う！

甘すぎず美味しかった。

基本を勉強するとやっぱり違いますね。

実際家で作った日は、旦那の友達が

来ることになっていたので、ちょっと

いつもよりいいお肉で作りました。

そしたら旦那がうまいうまいと食べてくれた！

肉がよかったから？味？？

どっちだったんだろ…

海鮮チヂミとキムチチゲ

海鮮チヂミとキムチチゲを習いました。

これめっちゃ美味しかった～

今までキムチチゲを作ってもあまり食べてくれなかった

旦那がモリモリ食べた！

感動…

やっぱり本を見て作るのと習うのは違うなぁ～

糸唐辛子がおしゃれでした。

鯛の煮付け

旬の魚を料理する！と、言うことで

鯛の煮つけを習いに行きました。

魚を丸ごと料理するのは初めて！

いつも切り身ばかりだから…

すごく勉強になりました。

旦那の反応はまぁまぁ。

やっぱり魚より肉か…

フォアグラ丼

フォアグラ丼は習いたいというより

食べたくて習いに行きました。

 

フォアグラは、ガチョウの肝臓です。

毎回すぐに答えられないんですよね…

フォアグラには思い出が。

自分たちの結婚式で料理に出したのです。

私は緊張していて余裕がなく、

ちゃんと食べられなくて悲しかった…

とっても高いコースだったのに～

結婚式くらいしか食べる機会ないですよね。

家で食べられたらいいなぁ～

と、早速ネットでフォアグラを購入し、作ってみました。

外で食べるよりずっと安くて美味しくできました。

毎年結婚記念日に作ろう。

1年に1回だけのごはんです。

フォアグラは脂肪のかたまりですからね。

手作りナン

料理教室で、キーマカレーと手作りナンを習いました。

家で美味しいナンが作れたらいいですよね～

早速作りましたが、パリッとせず、なんだかふわふわ…

これはナンではなくパンですな…

次回はもう少し薄く作ろう。

赤ちゃんナンも作りました。

手作りうどん

手作りうどんを習いに行きました。

作ったのはほうとうです。

ゆですぎた？

手作りうどんはゆで加減が難しいです。

でも結構簡単だったのでまた作ろう。

中華まん

中華まんを習いに行きました。

肉まんが習えるのかと思っていたら

角煮まん？なんだか想像していたものと

違いました。

でも美味しくできて満足。

この生地で今度は肉まんを作ってみよう。

アフタヌーンティーの料理教室

アフタヌーンティーの料理教室があるというのは

知っていたんだけれど、調べたら

うちの近所だということが発覚！

早速体験教室に行ってきました。

実は私、結婚前はアフタヌーンティーの

雑貨屋さんで仕事をしていました。

なのでATの雑貨は大好きです。

教室もアフタヌーンティーで売っている食器やキッチンクロス、

調理器具等使っていてとにかくおしゃれでかわいい。

AT好きにはたまらない教室です。

作ったのはファームサラダサンドとフレーズンバロン、

ウォールナッツブレッドです。

作ったパンを細かく切ってボウルに入れ、

その上にサラダをのせています。

手作りドレッシングもとっても美味しかったです。

これはアフタヌーンティーのcafeにあるメニューだそうです。

実はびっくりしたのはパンでした！

写真は撮り忘れちゃったのでHPからのものです。

私の通っているパン教室のパンとは作り方も焼き方も

違くて、もっちり。まわりはパリッとしてる。

衝撃の美味しさでした。

パンのレシピが聞きたかったけれど、

それは教えてくれないみたい。

紅茶も出してもらって、大満足でした。