てりたま丼

今日は寒かったですね～。

私はなんだかだるくてぐうたらと過ごしてしまいました。

当然買い物も行かず…

何もない中、冷凍していた鶏肉があったので

解凍しててりたま丼を作りました。

イメージは、セブンイレブンのお弁当。

なんかこういうの見たことある。

チョレギサラダ。

レタスは大量にあるのに、サラダの具がなかったので

どうしようか悩み、焼肉屋さんによくあるサラダを

真似して作ってみました。

これ結構美味しかったです。

レタスもりもり食べちゃう。

今日は節約なごはんでした。。

でも、旦那には好評でした。 

お花見だんご

今日は、久し振りのお菓子教室でした。

お花見用の和菓子で、お団子2種（みたらし餡・磯辺焼き）と

さくら餡のトラ焼きを習いました。

春ですね～。

みたらし団子と磯辺焼き。

さくら餡のトラ焼き。

ちゃんとトラ模様になりました。

中はしろ餡に、桜の花と葉を刻んで入れた春らしいお菓子です。

今日は旦那が出張から帰ってくるので、

食べずに我慢してお土産にしました。

早く食べたいなぁ。   

揚げだし豆腐

今日は、ヘルシーな和食を3品習いました。

揚げだし豆腐。

実家でもよく母が作ってたな。父が好きだったのかな。

あんがとっても美味しかったです。

鰯のつみれ汁。

鰯を手開きして、骨も一緒にたたいてつみれを作りました。

売ってるつみれと大違い。

やわらかくてとっても美味しい。

鰯のつみれ汁っていうと、うちの弟を思い出すんだよな～

好きだったよな。いつか作ってあげようかな。

なんかうちの家族の好きなものばかり。。

白和え。

これは私の好物。

作ったことなかったけれど、思ったより簡単そうなので早速作ってみよう。

今日は昼まで寝て、ごはんもたっぷり食べて出掛けたのに

授業中、貧血っぽくなってしまって後半は座って授業に参加する羽目に…

ショック。こんなの初めて。鉄分が足りてないのかな。

豆腐や鰯は貧血によさそうなので、早速もりもり食べたいと思います。

じゃがいも料理

今日は、じゃがいもを使った料理を4品習いました。

じゃがいもと鶏肉のローズマリーグリル。

今までハーブは苦手だったけれど、

最近美味しく感じるようになってきました。

オーブンで焼くと、一番きれいな焼き色になるそうです。

揚げじゃがいものアンチョビバター風味。

アンチョビってこういう使い方もあるんだな。

じゃがいものシンプルグラタン。

これは、フランスのドフィノアというグラタンのレシピだそうです。

じゃがいもと豚肉の高菜炒め。

これ美味しかった！

やっぱり私こういう中華風の味付け好きなんだなぁ。

今日は、4人で10個のじゃがいもを使うということだったのですが

うちの班は間違えて12個も使ってしまい、じゃがいもも大きかったので

すごい満腹で苦しかった～。

でも、新しいじゃがいもレシピが勉強できてよかったです。 

さらに、お土産にじゃがいも頂きました。

今日じゃがいもの夢みちゃうかも。

ヘルシーホワイトソースでグラタン

「ラジかるッ」を見ていたら、

ダイエットレシピで有名な浜内千波先生が

簡単なホワイトソースの作り方を紹介していました。

なんと、牛乳に生のじゃがいもを摩り下ろして入れるだけで

とろみのあるホワイトソースができると！

え～。

なんでも、じゃがいもでんぷんを加熱することで

とろみが出るんだとか。

信じられず、試しに作ってみました。

家にあったベーコン、ミックスベジタブル、じゃがいも、玉ねぎ、きのこを

バターで炒めて、牛乳、塩コショー、ちょこっとコンソメ、

そしてじゃがいもの摩り下ろしを入れてみた所、

確かにホワイトソースっぽくなりました。

チーズをのせて焼いたらあっという間に完成。

じゃがいも臭さもなかったし、簡単に作れるから

一人ごはんの時にいいかも。

小麦粉やバターたっぷりで作るホワイトソースよりヘルシーだし。

でも、旦那にはさっぱりで物足りないかも。。

パルシステムで、野菜を注文したらプレゼントに

美味しそうなりんごが届きました。

嬉しいな～。

また週末、風邪気味の人に食べさせよう。

ネギチャーシューと中華がゆ

今日からまた香川へ出張の旦那さんの為、

中華粥を昨日の夜から仕込んでおきました。

炊飯器でタイマーしてたので朝ほかほかのお粥ができてました。

鍋に入れかえて、ちょっと味や水分量を調節。

貝柱のいいだしが出てました。

母に教えてもらったネギチャーシュー。

お粥にのせて食べると、とっても美味しいんです。

ひとくち食べて、「美味しい。」と、言ってくれた。

お粥があまり好きではなかった旦那も、

中華粥は喜んで食べてくれます。

まだ、風邪が治ってないのに香川のホテルに

連泊する旦那が心配でたまらないです。

（風邪が悪化して、週末家に風邪菌持ち込まれたら困るから…）

今日は雨だし寒くて大変だろうなぁ。

皆さんも風邪引かないように。気をつけてくださいね。。

ミルフィーユカツ

たまには苦手な揚げ物を作ろうと

ミルフィーユカツを作ってみました。

薄切り豚肉を塩コショーしてくるくる巻いて衣つけて揚げただけ。

ソースには、粒マスタードとすり胡麻を入れました。

揚げ具合はばっちりでした！

肉汁じゅわ～って美味しかった。。

またまた切干大根。

今回は、お義母さんの真似をして

白だしを使いました。

美味しくできたけれど、私はいつもの方が好きかな。

旦那は美味しいと食べてくれましたが。

おふくろの味って大きいですね。

手作り豆腐、ブロッコリー、菜の花の辛子ひたし。

辛子ひたしは、美味しくできたのに

喉が痛いからと食べてもらえなかった…

予想通り、揚げ物ごはんに大喜びの旦那さん。

風邪気味でも食欲はちゃんとあるんだなぁ。

今年は揚げ物、練習しよう。      

くじら軒

先週の話ですが、旦那が２０世紀少年＜第２章＞を

観たいというので港北の映画館まで行ってきました。

20世紀少年は、第1章も旦那と観ましたが、

さっぱり意味がわからないのは私だけ…？

多分3章を観てもわからないと思います。

でも、とにかくすごい迫力で面白かったです。

旦那も面白かった～と、感動してました。

夜ごはんは、ラーメンおたくの旦那の希望で

くじら軒に行きました。

港北に本店があります。

カップラーメンにもなっている有名なお店です。

パイコー塩ラーメンを頼みました。

正直、私は旦那ほどラーメンにこだわりなく

美味しければ普通に満足できるんですが

ここのラーメンは衝撃でした。

うっ……うまい！！

さっぱりだけれど、だしがきいててすごく美味しかったです。

ちょっと濃い味。もう少し薄くてもいいけど。

スープまでゴクゴク飲んじゃいました。

東京や新宿等、色々なところにお店があるようです。

オススメです。

チョコブレッドで朝ごはん

最近なかなか寝付けず、眠りも浅いようで

なかなかぐっすり眠れません。

とか言いながら、今日は起きたら12時過ぎてました…

「ようねんなぁ。」と、旦那にイヤミを言われながら

慌ててごはんの用意。。

今日も、昨日のチョコブレッドをあたためて食べました。

美味しい～

旦那が風邪気味なので、ビタミンCを摂らないとと、

いよかん沢山買ってきました。

スープはきのこポタージュでした。

私「朝食って感じでいいねぇ。」

旦那「もう昼やけどな。」

私「今日も一日頑張ろう。」

旦那「もう半分終わってるけどな。」

と、常に旦那に突っ込まれながら食べたごはんでした…   

チョコブレッド

今日は、チョコブレッドを習いに行きました。

すごいふくらみました。

実は、チョコブレッドは前にも1回別の教室で

習ったことがあるのですが、その時はチョコを生地にのばすのが

結構大変で、こんなめんどくさいこと家ではできない！と、

それっきりになっていました。

今日の作り方の方が簡単だった。

これなら作れるかも。

家に帰って早速旦那と食べました。

やわらかくて美味しかった。

おまけのラズベリー＆オレンジのコンフィチュール。

家で甘いパンはそんなに作らないけれど、

お土産等にするのにいいかも。

ちょっとおしゃれなパンでした。     

デトックススープ（脂肪燃焼スープ）

デトックススープ（脂肪燃焼スープ）というのを作ってみました。

キャベツ、セロリ、トマト、玉ねぎ、人参の野菜たっぷりスープ。

本当はピーマンも入れるそうですが。

今日はなかったので5種の野菜で作りました。

唐辛子か生姜を入れると効果UPらしいです。

今まで旦那のメタボを気にしてましたが、

気がついたら自分も結構太ってしまって。

色々試してみてますが。

効果あるといいな。。 

和風ハンバーグ

今日は、この間習ったハンバーグを作ろうかと思ったのですが

デミグラスソース（洋風ソース）を旦那が喜ぶか微妙だったので

急遽、和風のハンバーグに変更しました。

なんか、ごちゃごちゃ色々のせちゃいましたが

明日からまた旦那が出張でいないので、

残りものをならべちゃいました。

ミネストローネ。

珍しくセロリを入れました。

旦那も私もセロリ嫌いですが、スープに入れたら美味しいかなと…

旦那は予想通りノーコメントでした…

和風ソースは、初めてレシピを見て作ったのですが

さっぱりしてて旦那には物足りなかったっぽい。

もっと色々研究してみよう。

料理って難しいですね。。

明日からまた香川へ出張で、ホテル住まいの旦那。

職場の周辺にはホテルが3つくらいしかないので

一通り泊まってみたらしい。

○○ホテルは、ウォシュレットがなかった。

××ホテルは朝食付きだけれどまずい。

△△ホテルはドライヤーのコンセントが鏡の前にないねん。

と、ホテルの不満を永遠話す旦那。

そして、「家ではゆみがごちゃごちゃうるさいけれど、

やっぱり家が落ち着くよな～」と。

ちょっと朝こきつかったことを反省…。

今週末はやさしくしてやるか。。

切干大根の煮物

とうとう限界？

最近急に体が重くなり、あちこち痛いです。

実は現在妊娠7ヶ月で、5月に第一子を出産予定です。

息子に会えるのは楽しみで仕方がないですが、

これから引越し等忙しくなるなるので大変だし不安でいっぱいです。

料理教室はぎりぎりまで通いたいけれど、

いつまで頑張れるかな。

今日は、朝から体が重くて痛くて。

朝食を作るのが嫌で嫌で。。

でも、うちの旦那さんは全く家事を手伝わない人なので

毎日ケンカばかりです。

今日も、手伝うくらいなら朝マック買ってくるみたいなことを言うので

嫁ぶち切れ。

強引にネギ切らせたりご飯よそってもらったり

色々やらせてしまった。

今日の手抜きごはん。

いつもの簡単とろろ焼き。

これ本当に美味しい。

後、大好きな納豆。

旦那が切ってくれた青ネギ。

色んなかたちのが入ってる。

切干大根の煮物。

レシピよりちょっと甘辛く作ってしまった。

実家の味に近いかも。

旦那の実家は白だしで薄味に作るらしいけれど。

私はちょっと甘辛いのが好きだなぁ。

旦那も美味しいと言ってくれた。

この間安産教室で、切干大根を食べた方がいいと

教えてもらった。

切干大根は、太陽の光を浴びることで、糖化されて甘味がさらに増し、

栄養価も増加するそうです。

骨や歯を丈夫にするカルシウムは15倍、

悪性貧血を予防する作用がある鉄分は32倍、

代謝を促進するビタミンＢ１・Ｂ２は10倍と、同量の大根と比べた場合、

栄養価は非常に高くなるそうです。

さらに、食物繊維も豊富に含まれているし美肌効果もあるとか。

いいことづくし。

今日から沢山食べよう。

バレンタインデー

今日はバレンタインデーでしたね。

今年は簡単に、この間習ったホワイトロシェと

トリュフを作りました。

ホワイトロシェ。

クッキーとくるみをホワイトチョコで固めたもの。

トリュフ。

ガナッシュ（生チョコ）を作ってチョコでコーティング。

香り付けに、コアントロー（オレンジリキュール）を入れました。

レシピはロッテのHPより。

買うよりずっと美味しいかも？

旦那はホワイトロシェが気に入ったようです。

うちの旦那さんは、学生時代、バレンタインデーは

いつも早く家に帰ってチョコが届くのを待っていたそうです。

あまりもらえたことはないみたいだけれど…

昔、旦那さんと付き合う前にバレンタインデーに食事をしたにもかかわらず

私がチョコをあげなかったことをいまだに恨んでいるようで

時々思い出してはごちゃごちゃ文句を言われます。。

なので毎年この日はあげないわけにはいかなくて。

喜んでもらえてよかった。

もらえれば何でも満足のようです。

男の人ってかわいいですね。

ちらし寿司

今日は、ちらし寿司を習いに行きました。

ちらし寿司。

菜の花辛子ひたし。

蛤の吸物。

ちらし寿司は、レシピをみて作ったことはあるけれど、

ちゃんと習ったことはなかったので

どんな感じかなと思って行ってみました。

混ぜ方等の細かい指導はあったけれど、

そんなに自分の作り方と変わらなかったかな。

色を、赤、青、黄色、白、黒と5色意識して作るといいそうです。

今日の料理だと、赤は海老、青は絹さや、卵、ご飯、鰻、椎茸ですね。

菜の花も蛤も、普段はあまり買わないけれど

美味しかったので、また作ってみよう。

今日は、玉ねぎのつめ放題100円でした。

玉ねぎはつめるの難しいですね。。

ハンブルグステーキ

バレンタインデーに何かおしゃれなものは作れないかと

ハンブルグステーキを習いに行きました。

新鮮な肉をこまかく叩いて作る、

ボリュームたっぷりの元祖ハンバーグだそうです。

肉の食感を楽しむ為、今回はあまり混ぜない作り方でした。

ミネストローネ。

ホワイトロシェ。

ビスケットやくるみ、マシュマロをホワイトチョコレートで固めただけ。

バレンタインのチョコ、これでいいかも。。

この間、豆腐ハンバーグを作った時、旦那がポツリと言いました。

「肉１００%のハンバーグが食べたい…」

ハッとしました。

そういえば、私の作るハンバーグって、

おからやら大豆やら豆腐やら人参、レンコン…

色々入り過ぎかも。。

栄養的にはいいと思うんだけど。

今度は肉１００%で作ろうかな。

コーンパン

今日は、土曜なのに旦那が研修で出掛けるらしく

バタバタ朝食を作りました。

この間コストコに行った時、友達に美味しいと教えてもらって

購入したコーンパン。

めっちゃ美味しい。ホットケーキミックスで

パンを焼いたらこんな感じになるのかな。

生地が甘くて、つぶしたコーンがたっぷり入ってる。

旦那も「うまい！」を連呼。。

美味しいケチャップでウィンナー。

パンにはさめるようにサラダを。

こういう風に出すと、殆ど旦那が食べてしまうので困ります。

ちゃんと2人分で分けないと。

ウィンナーも4本食べられた！

かぼちゃスープ。

昨日から旦那に頼んでいたごみ捨て。

朝になってもやる気配がない。

12時には来客があるからそれまでにやってねと

散々言ったが…

11時55分までやる気配がない！！！

のんびりトイレ、風呂、歯磨き…

諦めて自分でやろうと怒りながらゴミを3個持ってドアを開けたら

来客到着…

恥ずかしいところを見られ、

今までにないくらい怖い顔で旦那をにらみつけたら

すごい勢いでゴミ捨てに走ってました。。

はぁ…

ほうれん草の手打ちパスタ

今日は、ほうれん草のペーストを練りこんだ

手打ちパスタを習いに行きました。

今回は、フィットチーネ。

きしめんみたいに平べったいパスタです。

タリアテッレ、とも言います。

ソースはサーモンクリームソース。

カルボナーラみたいな感じでとっても美味しかったです。

フリットミスト。

フリットとはイタリアの揚げ物（フライ）、

ミストは盛り合わせという意味らしい。

薄めの衣だったけれど、サクッとしていて美味しかったです。

市販のパスタとは全く食感が違います。

トマトペーストを練りこんだり

色々アレンジできそう。

早速作ってみようかな。

帰りに、近所のスーパーによったら

100円で、じゃがいものつめ放題をやっていました！

これで100円って安くないですか！？

最近ストレスがたまっていたので、

久々に燃えました。

沢山詰めたので、じゃがいものスープでも作ろうかな。

キッシュと米粉パン

キッシュと米粉パンが作りたくて、習いに行きました。

実えんどうと玉ねぎのキッシュ。

実えんどうって、グリンピースのことだそうです。

鹿児島県産の、立派な実えんどう。

くせがなく食べやすかったです。

 

ずっと気になっていた米粉パン。

今回は黒こしょう入り。

ちょっと捏ねるのが大変だったけれど、簡単で美味しかった。

しっかりお米の味がしました。

ただ、かたくなりやすいので作り置きはできなそう。。

 

塩漬け豚肉とじゃがいもの煮込み。

これはかなりこってり。

塩も強めで、ラーメンのスープによさそうだった。。

人参サラダ。

キッシュを、生地から作るのはかなり大変そうでした。

混ぜて冷やして、のばしてはまた冷やし…

んー。

一度は作ってみてもいいけれど、

冷凍パイシートって便利だなぁ…

韓国風ビビンバ

今日は、韓国風ビビンバを作りました。

温泉卵、初めて作りました。簡単にできるんですね。

韓国海苔もかけて、混ぜ混ぜして食べたら

美味しかったです。キムチを入れてもよかったかも！

明らかにビビンバの残り野菜で作ったと思われるスープ。

もう一品、何か作ればよかったかな～。

チェダーチーズのソース

この間、コストコでチェダーチーズを買ったので

前からやってみたかったチェダーチーズソースを作ってみました。

チェダーチーズを生クリームでのばしただけ。

もっと生クリーム入れてもよかったかも。。

コストコで買ったフランスパン。

これもすごく美味しい。

旦那も喜んで食べてました。

昨日は、また旦那が飲み会で出掛けました。

この間忘年会して今度は新年会って。

毎回同じメンバーなのにそんなに話すことあるの？っていうくらい

よく会ってます。

仲がいいのはよいことですが。

私はこの寒い中、一人でも家でゆっくりしたい派なので

その辺が旦那とは違うかも。

旦那は人とワイワイすることが好きなんでしょうね。

まぁでも私が巣鴨で買った、おじいちゃんモモヒキを

「これ、暖かいねんなぁ～」と、幸せそうに履いていくあたりが

女性の影もなさそうな感じなので、まぁいいか…